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超薄柔软又百搭的水烙馍,宝贝最爱

作者:admin  来源:未知

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  水烙馍

  做法:

  1)盆内倒入面粉,缓缓倒入开水,一边用筷子搅拌成大粒的面疙瘩,然后揉成光滑的面团,网上娱乐城注册送彩金,盖上盖子放置15分钟以上。

  2)把面团揉成长条,切成均等大小,取一块小面团揉圆,网上娱乐城注册送彩金,擀成薄面皮。

  3)取适量大小的面团,先揉圆,再用擀面杖擀开,尽量擀薄一些。

  5)关火后需要立即取出蒸屉,把面皮一张张揭下来放在盘子里,这样就不会再互相黏连了。

  6)搭配自己喜欢的菜肴,无论中式、西式,卷起来吃就好。

  说明:

  1)用开水烫面做出来的卷饼,口感会更加柔软一些,即使稍微放凉一些也不会变硬。烫面揉起来比冷水和面柔软,加水的时候少量缓缓注入,基本上用筷子搅拌成如图大颗粒即可和面。如果感觉面团硬再少量加水,如果刚开始就搅拌成细碎的小疙瘩再和面,一般就会偏软了。

  2)如果早上吃,网上娱乐城注册送彩金,为了节约时间,面团可以提前和好、切好放入冰箱冷藏一夜,制作的时候提前拿出来放置常温即可。

  3)擀面皮的时候一定要尽量擀薄,这样蒸出来才更柔软可口,我一般是擀到能透过面皮看到案板上的纹路为止。当然擀面皮是个技术活,刚开始擀的时候会有些困难,多多练习就好。刚开始容易擀的中间薄四周厚,需要用擀面杖最后着重擀开四周。

  4)为了节约时间,我一般是先擀出来大半后就开始蒸,最后几张边蒸边擀。如果对擀面皮感觉比较困难的朋友可以全部擀完后一起蒸,免得到时候手忙脚乱。

  5)卷饼的时候,先把菜肴放在饼的一边,把底部向上折起一点收口后再依次卷到另一边,这样菜肴就不容易掉下来了。

  我们家吃过的一些水烙馍卷饼

  水烙馍+青椒黄瓜炒鸡蛋+青菜木耳

  水烙馍+海带肉丝+红椒绿豆芽

  水烙馍+绿豆芽炒肉丝+煎蛋皮

  其实,加入什么食材完全看大家的喜好,参考家里当时剩余的食材。这种柔软的小饼,卷什么都很好吃哦~~赶紧给宝贝做起来吧~~

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